เครือข่ายของเรา
หน่วยงานรัฐ – สถานศึกษา
ภาควิชากีฏวิทยาและโรคพืช คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดย ผศ ดร เยาวลักษณ์ จันทร์บาง มุ่งเน้นการจัดการแมลงในแปลงปลูกกาแฟ โดยมีการแลกเปลี่ยนบุคคลากรและการจัดอบรมการควบคุมโรคและแมลงร่วมกัน เพื่อจะเข้าใจวงจรชีวิตและการควบคุมด้วยวิธีชีวภาพ
ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย
เป็นองค์กรเน้นด้านการวิจัยพัฒนาด้านพืชและเครื่องจักรกลทางการเกษตร รวมถึงเป็นศูนย์กลางรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตร และถ่ายทอดองค์ความ รู้จากงานวิจัยด้านพืช อนุรักษ์และพัฒนาการใช้ประโยชน์จากความหลาก หลายทางชีวภาพ ร่วมจัดการอบรมและถ่ายทอดองค์ความ เรื่องการใช้ ชีวภัณฑ์ในการควบคุมโรคในแปลงและต้นกาแฟ
สถานีวิจัยโครงการหลวงแม่หลอดพัฒนาจากศูนย์วิจัยและส่งเสริมกาแฟอาราบิกาบ้านแม่หลอด มุ่งเน้นพัฒนาด้านการส่งเสริมและพัฒนากาแฟ และเป็นแหล่งรวมสายพันธุ์กาแฟ โดยทาง Coffee hub ได้ร่วมด้านสายพันธุ์เน้น coffee genome analysis การศึกษาการแสดงออกของยีนกาแฟสายพันธุ์ typica และ catimor เป็นต้น
การบ่มเพาะและอบรมผู้ประกอบการและผู้ผลิตกาแฟตลอดห่วงโช่คุณค่าโดยทาง Coffee hub ได้ร่วมเป็นทีปรึกษาและเป็นนักวิจัยในการพัฒนาการผลิตกาแฟและการเพิ่มทักษะด้านการคั่วและชิม ตลอดจนการจัดการแผนธุรกิจกาแฟเป็นการบ่มเพาะและอบรมผู้ประกอบการและผู้ผลิตกาแฟตลอดห่วงโช่คุณค่า
เป็นการให้บริการพื้นที่ ตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง สำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ส่วนต่อขยาย ของเมืองนวัตกรรมอาหารมุ่งเน้นการผลักดันและการยกระดับกาแฟ โดยผู้เชี่ยวชาญจาก Coffee hub เป็นผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้ และใช้เป็นพื้นที่ในการจัดอบรม และมีเครื่องมือในจัดอบรมการเรียนรู้เรื่องการชิม การคั่วและการชงกาแฟ
สร้างความร่วมมือด้านงานวิจัยร่วมกับ Prof Craig Faulds คณะเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อที่พัฒนาการเทคโนโลยีด้านจุลินทรีย์ในการเพิ่มมูลค่าของเหลือใช้และของเสียในการผลิตกาแฟ และลดการปนเปื้อนของสารในกาแฟสู่สภาพแวดล้อม นอกจากนี้ยังมีการร่วมจัดกิจกรรม workshop ร่วมกัน
หน่วยงานเอกชน – ผู้ประกอบการ
ส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับการบำรุงต้นกาแฟ การเก็บเกี่ยวกาแฟ เผยแพร่ความรู้และจัดกิจกรรมต่างๆ รวมถึงประเมินคุณภาพ เมล็ดกาแฟ อย่างเป็นกลางของทุกภาคส่วนทั้งภาคเกษตรกร และภาครัฐ และส่งเสริมกาแฟที่ได้รางวัล โดยเผยแพร่กาแฟ ที่ได้รางวัลจากการประกวดให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างของผู้ที่อยู่ ในแวดวงกาแฟและผู้ซื้อเมล็ดกาแฟตลอดจนบุคคลทั่วไป โดยกิจกรรมร่วมกับ Coffee hub ที่ผ่านมา ได้พัฒนาบุคลากรในการพัฒนาเพื่อ coffee sensory และการแปรรูปกาแฟอะราบิกา
Klasik Beans เป็นกลุ่มกาแฟที่มีเป้าหมายในการ เพิ่มพื้นที่ป่าผ่านการปลูกกาแฟในชุมชน เริ่มต้นด้วย การอนุรักษ์เพื่อทำให้เกิดความยั่งยืน
เป็นแหล่งผลิตกาแฟในยูนนานประเทศจีนและส่งเสริมการผลิตกาแฟแบบ specialty โดยทาง Coffee hub ได้มีการแลกเปลี่ยนบุคลาการด้านการผลิตกาแฟและการแปรรูปกาแฟให้แก่ผู้แปรรูปกาแฟ และดำเนินการมาแล้วเป้นระยะ 5 ปี
กาแฟปักษ์ใต้
กลุ่มปักษ์ใต้ คาเนโฟรา พัฒนาการผลิตและการแปรรูปกาแฟโรบัสต้า เน้น fine robusta โดยกิจกรรมความร่วมมือได้ การพัฒนาบุคลากรเพื่อสามารถเข้าใจเรื่องคุณภาพและการผลิตกาแฟโรบัสต้าร่วมกัน